CARTA
Inspirados en la pasión por el producto y fusionando la cultura gastronómica de la cocina latinoamericana y asiática, nace nuestra carta en La Morena Tarifa, viajando hasta Madrid para ofrecer nuestras mejores elaboraciones.
En cada uno de nuestros platos respetamos la esencia del producto cuidando cada matiz para que el resultado sea una armonía de sabores. Entre nuestras especialidades puedes encontrar chicharrones, gyozas o mejillones con curry
Crunchy spanish potato salad with smoked tuna belly
19€
Katsu-Sando with cheek meat in tonkatsu sauce and cabbage salad
22€
Creamy chili crab noodles with fried soft shell crab and basil emulsion
24€
Roasted leeks with peanut vinaigrette and soy yogurt emulsion
18€
Anchovies in mango pickle with minced nuts and sweet chilli
22€
Chicken stew dumplings with pico de Gallo and chilli powder
18€
Smoked tuna belly brioche with citrus dressing and truffle mayonnaise
18€
Red tuna onion stew with textured yuca and green plantain chips
31€
Red tuna tataki with roasted chili sauce and tomato chutney
32€
Hook-caught fish with citrus vizcaína sauce, roasted cauliflower cream and purple potato chips
29€
Iberian pork pluma with PX sauce, pineapple chutney and fresh fennel and spring onion salad
26€
Dry aged beef steak with "revolconas" potatoes
42€
Creamy chocolate with crumble cookies and hazelnut ice cream
8,5€