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Saam de cazón en adobo

Ensaladilla rusa crujiente con ventresca de atún ahumada

Tsukune de ternera con alioli gochujan y ensalada fresca

Katsu-Sando de carrilleras en salsa tonkatsu y ensalada de col

Falso risotto de alcachofas v boletus confitados

Fideos cremosos de chili crab con cangrejo de concha blanda frito y emulsión de albahaca

Puerros asados con vinagreta de cacahuetes y emulsión de yogurt y soja

Boquerones en escabeche de mango con picada de frutos secos y sweet chilli

Gyozas de cerdo con BBQ coreana

Ceviche thai, lombarda y picada mediterránea